除了繪畫、素描速寫、雕塑及混合媒介等作品外，博物館更有系統地收藏攝影、陶瓷、版畫，以及與科技發展和工商業應用有關的藝術作品，從而帶出藝術與社會發展的密切關係。還有，為配合香港文化博物館的主題，故亦重點搜羅紀錄香港風貌的藝術作品。
從購藏或捐贈形式建立的香港當代藝術藏品已近4,000件。近年博物館更致力研究香港攝影，現藏有的攝影作品約有1,500多件，從十九世紀早期香港攝影至當代的數碼攝影，當中包括藝術攝影、紀實攝影及商業攝影等不同類型，嘗試勾劃香港攝影藝術的發展；此外，相機及其他與攝影有關之文物亦是博物館收藏之列。
藏品精選
婆
李慧嫻
2003
約高 25 x 長 15 x 闊 9 厘米
拉車
邱良
1964
高 22.5 x 闊 35 厘米
香港藝術攝影歷程籌備委員會捐贈
雨瞳之二
韓志勳
1969
高 52.5 x 闊 50.5 厘米
P7275
張義
1966
高 55.5 x 闊 37 厘米
勞動節宴 - 盤裝柿子
何大鈞
2003
高 14 x 長 9 x 闊 9 厘米
何大鈞先生捐贈
千杯百醉
梁冠明
1999
約高 60 x 闊 300 厘米
孖辮妹
鐘文略
1963
高 40.3 x 闊 30.5 厘米
香港藝術攝影歷程籌備委員會捐贈
陰影
何藩
1956
高 60.6 x 闊 37.5 厘米
陳平先生捐贈
